ゼリーを冷凍保存しておく機会などまずないでしょうが、
食べる前に一度よく冷やしておきたいですとか、
手作りする際に早く固まるようにと入れようとされる場合もあるでしょう。
しかしこれらはゼリーをゼリーとして食べるのでしたら勧められません。
中には例外もありますが、基本的にゼリーは解凍するとその構造が崩れます。
元のぷるんぷるんした食感には戻らなくなるのです。
よって冷やしたいだけなら冷蔵庫に入れるようにしてください。
ただ、凍っている間に食べるのならば、まるでシャーベットのような
シャリシャリとした食感を楽しむこともできますから、
それを目的として凍らせるのならば全く問題はないのですが、
それ以外で冷凍庫に入れるメリットはないというわけです。
食べる前に一度よく冷やしておきたいですとか、
手作りする際に早く固まるようにと入れようとされる場合もあるでしょう。
しかしこれらはゼリーをゼリーとして食べるのでしたら勧められません。
中には例外もありますが、基本的にゼリーは解凍するとその構造が崩れます。
元のぷるんぷるんした食感には戻らなくなるのです。
よって冷やしたいだけなら冷蔵庫に入れるようにしてください。
ただ、凍っている間に食べるのならば、まるでシャーベットのような
シャリシャリとした食感を楽しむこともできますから、
それを目的として凍らせるのならば全く問題はないのですが、
それ以外で冷凍庫に入れるメリットはないというわけです。